ツバメヤ本店
2020年 大暑
新規出店から１０年。
スタッフも販売数も増え、いよいよ旧店舗が手狭になってきたタイミングで新たに同じ柳ケ瀬内、神田町通り沿いに本店を移転することとなった。
まっちんという、天才和菓子職人とともに作り上げてきた「ツバメヤ」。
いよいよ岐阜の柳ケ瀬のとても良い場所に移転することができ、今後のツバメヤの行く末が楽しみです。
今まで作り上げてきたツバメヤのコンセプトを大切に、「本物の素材、伝統を新しい解釈で」。
お菓子のコンセプトにつながるように、建物の素材選びやその使い方にも注意しました。
製造所も広くなり、空調や換気、掃除のしやすさやなど、機能として満足できるよう、しっかりと計画し設計いたしました。これで長い期間にわたって美味しいお菓子を衛生的に製造できる環境が整いました。
| 所在地 | 岐阜市柳ケ瀬 |
|---|---|
| 構造 | RC造(リノベーション) |
| 用途 | 和菓子製造,販売所 |
| 担当 | 門脇,町田 |
