水無月・文月のパン(6・7月)

山合/プレーン

満月/カンパーニュ

薫夏/とうもろこし

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水無月・文月のパン

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン(2種)

プレーン・雑穀

楚々/青紫蘇とチーズ

唐桃/ダークチョコとあんず

朝食/イングリッシュマフィン(2種)

プレーン・ブルーベリー

地中海/じゃがいもとクミンのフォカッチャ

薫夏/とうもろこし

雪/ラムレーズン

四日/クランベリーとホワイトチョコ

パンのご予約は1ヶ月前からとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

2ヶ月に1度パンの種類が少し変わっています。

今ご紹介させていただきましたパンは

6月と7月に焼く予定のパンたちです。

7月15日~8月末まで夏季休暇となりますので

それ以降の9月10月に焼くパンの種類は

前の月の25日頃(8/25前後)にこちらのブログにてご紹介させて頂きます。

その場合のパンのご予約は通常の1ヶ月前からのご予約とはならず

焼くパンの種類が決定後(8/25以降)開始となりますことを

予めご了承くださいますようお願い致します。

わかりにくいご案内で申し訳ありませんがよろしくお願いします。

お問合せなどお気軽にお電話くださいませ。

058–374-0820(営業日以外でもお電話お受けできます)

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フルーツサンドのご予約につきましては

ご来店日の1週間前からの受付となります。

気温が高くなってきておりますので

保冷バックのご準備いただけますと助かります。

(こちらでお付けできる保冷材は1時間程度の保冷効果となります。)



6月、7月の営業日



6月7月酵母パンのお食事

6月7月の酵母パンのお食事

チキンとカシューナッツのカレー

カンパーニュ2種/全粒粉・雑穀

マッシュポテト

とうもろこしのパン

人参・グレープフルーツ・ミントのマリネ

グリーンサラダ/胡麻と野菜のドレッシング

6月7月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ次第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

席数も増えましたのでご予約なしでも入っていただけるかと思いますが

ご予約優先となりますことを予めご了承くださいませ。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

大人の方6名さま以上、もしくは

大人の方とお子様を含めた6名さま以上のご予約は

大変申し訳ありませんが、お断りさせて頂いております。

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

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また今年も去年同様カレーのお食事をお作りします。

皆さまぜひお召し上がりくださいませ◎

円居は7月中旬~8月末まで

夏季休暇をいただきます。

ご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いします。

円居



表に出ず

作ることに集中していることの方が

性に合ってると最近強く思うようになった。

お店を始めた当初は

一から一人で作ったパンを自らの手で届けたいという思いが勝り

開店前にすべてのパンを焼き終えてから店頭に立っていた。

今は、信頼のおけるスタッフに恵まれ

様々な仕事を委ね、任せられるようになった。

「パンを焼くこと」

においては未だに変わらず一人ですが

このスタンスはきっとずっと変わらない気がしている。

年々年を追うごとに

私がパンを作ることに集中できる体制へと

少しずつ変わっていった。

これはスタッフみんなのおかげ。

正直なところ

何が良くて

どうすべきなのが1番なのかは

今でもわからないし、誰もわかりっこない。

その都度

その時々の環境と

価値観と自分の直感を頼りに

取捨選択して

変わりゆくものと変わらないものが

いつも自分の中に

揺るがずそっと傍にあればいい。

私自身お店に立つことが少なくなり

お客様とのコミュニケーションが

格段に減ってきているのは事実。

お客様のお顔が見られないのは

とても残念だけれど

感謝の気持ちを忘れずに。

いつもいつも本当にありがとうございます。

昨日は円居6周年。

一人静かにひっそりと

始めたころの気持ちをぼんやり思い返しながら

1日を過ごしました。

さぁ

7年目のはじまりはじまり。

 

 



正解

先日、とある取材を受けた。

基本的にはお断りしているが

私自身、好きな雑誌だったので

久しぶりに取材をお受けした。

約4時間にわたる取材。

自分のお店を始めるまでのストーリーを

お話しさせて頂いた。

ここまで掘り下げて振り返ることは

未だかつてなかったように思う。

いい機会を頂けた気がする。

あの時、あの場所で

出逢った方に言われた言葉

記憶は何年たっても色褪せることなく

鮮明に自分の中に残っていることに

驚かされる。

そんな時間の傍で

同じ製造を仕事とする友人と食事を。

彼女と話していて

自分の作り手としての精神は

間違いではなかったんだ

と改めて思わせてもらえた時間だった。

通ずるものが沢山あって

吐き出すことを恐れることのないひと時。

自分の中の正解は

どんなことがあろうと

変わらずに自分の中にひっそりと持ち続けていたい。

周りに惑わされることなく

 



昼餉/夕餉を終えて

hoshizumiと円居 昼餉/夕餉

無事に終了致しました。

お越し頂きましたお客様ありがとうございました。

そしてキャンセル待ちとしてお伺い頂いていたお客様、

このたびはご案内させて頂くことができず申し訳ありませんでした。

2度目となるこの企画。

hoshizumiさんの素材の組み合わせは

斬新でいつも素晴らしく

メニューだけでも想像を掻き立てられます。

私自身とても楽しみにしていました。

円居のパンと合わせてお召しがり頂くお食事はいかがでしたでしょうか。

マリアージュ。

個と個が合わさることで

高まりあい生まれるもの。

お召し上がりいただいたそれぞれの方に

少しでも感じて頂けていたら私たちも嬉しいです。

先ほどお客様からご丁寧なお便りが届きました。

嬉しいお言葉に、

企画した私たちもとっても温かい気持ちになれました。

ありがとうございました!

休憩で頂いたお食事

またいつの日か

 



営業カレンダー 4月、5月の営業日



4月5月の酵母パンのお食事

4月5月の酵母パンのお食事

イングリッシュマフィンのサンド

/青菜・スクランブルエッグ・ジャガイモ

ひよこ豆と青大豆のコロッケ/トマトソース

グリーンサラダ/黒酢ドレッシング

クラムチャウダー

4月5月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ次第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

席数も増えましたのでご予約なしでも入っていただけるかと思いますが

ご予約優先となりますことを予めご了承くださいませ。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

大人の方6名さま以上、もしくは

大人の方とお子様を含めた6名さま以上のご予約は

大変申し訳ありませんが、お断りさせて頂いております。

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

円居



卯月・皐月のパン/4.5月

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/雑穀

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卯月・皐月のパン(4月5月)

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン(2種)プレーン・雑穀

楚々/リュスティック(1種)葱・じゃがいも・チーズ

漆黒/ラムレーズンショコラ

朝食/Englishmuffin(2種)  プレーン・ブルーベリー

地中海/セミドライオリーブのフォカッチャ

焙茶/ホワイトチョコとクランベリー

春色/紅苺

四日/スコーン  ダークチョコとクルミ

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パンのご予約は1ヶ月前からとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

フルーツサンドのご予約につきましては

ご来店されるお日にちの

1週間前からのご予約となります。

2ヶ月に1度パンの種類が少し変わっています。

今回ご紹介させていただきましたパンは

4月と5月に焼く予定のパンです。

6月7月に焼くパンの種類は

前の月の25日頃(5/25前後)にこちらのブログにてご紹介させて頂きます。

その場合のパンのご予約は通常の1ヶ月前からのご予約とはならず

焼くパンの種類が決定後(5/25以降)開始となりますことを

予めご了承くださいますようお願い致します。

わかりにくいご案内で申し訳ありませんがよろしくお願いします。

お問合せなどお気軽にお電話くださいませ。

058–374-0820(営業日以外でもお電話お受けできます

円居



3/26(sun) hoshizumiと円居

一昨年の12月にhoshizumiさんと一緒に

催した昼餉と夕餉。

3/26(日)に、再び円居で

ご一緒させて頂くこととなりました。

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一昨年の師走

いつもの慌ただしさはどこへやら。

あの日の円居は

しっとりとして穏やかで。

お酒とお食事を

ゆっくり楽しまれる皆さんの姿は

月日が経っても

不思議と忘れないものです。

hoshizumiさんの

妥協のない素材選びと

まっすぐで正直なお料理とお人柄。

円居で触れることのできる

貴重な機会を再び頂けました。

皆さまぜひhoshizumiさんの

お料理と

お料理に合わせた円居のパンも

是非お楽しみください。

・・

昼餉と夕餉

hiruge  /yuuge

.

.

お料理は1品ずつコース形式でご用意させていただきます。

すべてのお料理に円居のパンがつきます。

特別な1日をみなさんと共有できたら

とっても嬉しいです。

ご予約を2/27(月)~受け付けさせていただきます。

ご予約はお電話のみとさせて頂きます。

058-374-0820

営業日につきましては

開店直後やランチタイムは

お電話に出られないこともあります。

ご了承ください。

営業日以外でもお電話は受付させていただきます。

どうぞ宜しくお願いします。

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3/26(日)

昼餉と夕餉

hoshizumi×円居

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第一部 11時~(1階席)

第二部 12時~(2階席)

第三部 18時~(1階席)

第四部 19時~(2階席)

お一人様 5000円(ドリンク代別途)

 アレルギーなどございます方は事前にお知らせください。

極力対応させていただきます。

ドリンクはアルコールもご用意しております。

 駐車場に限りがございます。

なるべく乗りあわせていただくか

満車の際は近隣のコインパーキングに駐車願います。

大変申し訳有りませんが

お子様連れ(小学生以下)の方はご遠慮頂きますようお願いします。

円居