2月3月の酵母パンのお食事

2月3月酵母パンのお食事

フォカッチャサンド/チキンと根菜のカポナータ・サワークリーム添え

白パンのフルーツバターサンド

春キャベツのポタージュ

いちごとマッシュルームのサラダ/バルサミコドレッシング

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2月3月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

座席の都合上、

・大人の方+お子様の場合は最大5名様まで

・大人の方のみの場合は最大6名様まで

でご予約をお受けしております。

それ以上の人数はお断りさせて頂いておりますので

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

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遅ればせながらあけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いします。

都合により、

円居は1月の実店舗営業をお休みさせて頂いております。

2月からの営業再開に向けて準備しています。

今年はイベント出店なども控えて

実店舗営業と円居ノ粉包に集中していきたいと思っています。

変わらずに同じものを提供し続けていくということは

実はとても勇気のいることなのではないかな、と思う。

今年はこのことにもっと執着してみたいと思います。

2月のお席のご予約承っております。

本年も皆様のお越しをお待ちしております!

円居



2月、3月の営業日



2018年 ありがとうございました

2018年の営業を無事終了致しました。

本年も沢山のお客様に足をお運び頂きまして

本当にありがとうございました。

2018年の元日に書初めで書いた言葉は

「再構築」

主にスタッフの働き方と

自分自身の働き方の再構築。

今年1番の大きな変化は

「円居ノ粉包」を始めたこと。

定期的に発送を開始したのが9月に入ってから。

通常業務に加えての発送業務をスケジュールに組み込めたのは

支えてくれるスタッフのおかげです。

みんなありがとう。

新しく仲間を一人迎え

仕込みの内容や

スケジュール

スタッフのシフトも

大きく変化した下半期。

一人に負担のかかりすぎないよう

勤務時間の見直しに努めました。

しかし、「再構築」を掲げて見たものの

新しいことを構築してしまい

自分の働き方を改めて見直すこともできぬまま

2018年が去っていこうとしています。

結局変われなかった…

それよりも昨年に比べ遥かに

自分の仕事量が増している現実

私は今36歳

果たしてこの働き方がいつまで通用するのか…

そんなことを最近考えてしまいます。

数年前から抱えている変わらない問題に対して

友人に「何年同じこと言ってるの?変わる気がないんだよ」

と言われてしまった。

その通りかもしれない。

手放さなくてはならないことが手放せない。

円居という店がどのような形をもって必要とされていくのか。

スタッフのみんなが

このお店を愛してくれる限り

私はもっと真剣に向き合わなくてはならないのかもしれない。

譲れない信念はしっかり持って

次の年こそ、再々構築…!

来年もまた変わらずに信じて来てくださるお客様に対して

私たちは裏切らない仕事をするのみです。

円居にお越しくださった沢山のお客様

関わってくださった全ての皆様に心からの感謝を。

本当にありがとうございました。

またくる年が何事もありませんように。

2018・12・29 門脇 磨奈美

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円居の年明けの営業再開は2/1(金)~

1月の実店舗営業は都合によりお休みをさせて頂きます。

お食事のお席のご予約は1か月前~

年始は1/7(月)~電話受付させて頂きます

パンのご予約はブログにてご案内後受付となります。

パン、サンドのご予約はご来店日の1週間前~となります。

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1月は「円居ノ粉包」の発送を2日間設ける予定です。

こちらのご案内は年明けにInstagramにてご案内させて頂きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 



霜月・師走(11・12月)のパン

山合/プレーン・黒豆(2種)

 

霜月・師走のパン(11月12月)

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン(2種)

プレーン・黒豆

楚々/安納芋とクリームチーズ

焙茶/クランベリーとホワイトチョコ

朝食/イングリッシュマフィン

地中海/里芋と葱のフォカッチャ

丘/コーヒーホワイトショコラ(酵母マフィン・卵使用)

雪/ラムレーズン

四日/スコーン レモンとホワイトチョコ

【ベーグルサンド】

自家製あんことバタークリーム

ラムレーズンバタークリームチーズ(コーヒーベーグル)

パンのご予約は1ヶ月前から前日までとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

フルーツサンドにつきましては

果物の入荷によって種類が変わりますので

ご来店日の1週間前から前日までのご予約とさせていただいております。

その際お電話にて種類の確認をお願いいたします。

営業日以外の日でも予約のお電話承っております。
058–374-0820



11月12月の酵母パンのお食事

 

11月12月酵母パンのお食事

クロックムッシュ/バルサミコゴボウと蓮根

黒豆の角食パン

季節のグリル野菜のスープ

生ハムと柿のサラダ/黒酢ドレッシング

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11月12月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

座席の都合上、

・大人の方+お子様の場合は最大5名様まで

・大人の方のみの場合は最大6名様まで

でご予約をお受けしております。

それ以上の人数はお断りさせて頂いておりますので

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

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変わらないものを作り続けていくこと。

 

先日お客様から大切なことを教えていただいた。

新しいものを作りだしていくことも良いけれど

現状を維持し続けることは

実はもっと大変なことなのかもしれない。

いつも変わらずに来てくださるお客様

本当にありがとうございます。

 



11月、12月の営業日



長月・神無月のパン(9月10月)

 

満月/カンパーニュ3種

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

 

雪/焙じ茶きなこ

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長月・神無月のパン(9月10月)

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン(2種)

プレーン・ラムレーズン

楚々/プレーン(ランチに使用しているサンドイッチのパンです)

朝食/イングリッシュマフィン     プレーン

地中海/ジャガイモとネギのフォカッチャ

漆黒/ヘーゼルナッツショコラ

丘/コーヒーホワイトショコラ(酵母マフィン)

雪/焙じ茶きなこ

四日/スコーン (2種)

・胚芽チーズ

・クランベリーとホワイトチョコ

ベーグルサンド(2種)

・自家製あんことバタークリーム

・ラムレーズンバタークリームチーズ/珈琲ベーグル

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パン・ベーグルサンドのご予約は1ヶ月前からとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

2ヶ月に1度パンの種類が少し変わっています。

今ご紹介させていただきましたパンは

9月と10月に焼く予定のパンたちです。

11月12月に焼くパンの種類は

前の月の25日頃(10/25前後)にこちらのブログにてご紹介させて頂きます。

その場合のパンのご予約は通常の1ヶ月前からのご予約とはならず

焼くパンの種類が決定後(10/25以降)開始となりますことを

予めご了承くださいますようお願い致します。

わかりにくいご案内で申し訳ありませんがよろしくお願いします。

お問合せなどお気軽にお電話くださいませ。

058–374-0820(営業日以外でもお電話お受けできます)

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フルーツサンドのご予約につきましては

ご来店日の1週間前からの受付となります。

保冷バックのご準備いただけますと助かります。

(こちらでお付けできる保冷材は1時間程度の保冷効果となります。)

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長いと思っていた夏季休暇も

もうすぐ終わり。

9 /2 (日)~より通常営業再開いたします

どうぞよろしくお願いします。

円居



9月10月の酵母パンのお食事

 

9月10月酵母パンのお食事

自家製ツナと焼きトマトのサンド

秋茄子・パプリカ・アボカドの白たまりマリネ

いちじくとキノコのサラダ/レモンマスタードドレッシング

かぼちゃと人参のポタージュ

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9月10月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

座席の都合上、

・大人の方+お子様の場合は最大5名様まで

・大人の方のみの場合は最大6名様まで

でご予約をお受けしております。

それ以上の人数はお断りさせて頂いておりますので

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

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9月、10月の営業日



スタッフ募集

沢山の応募ありがとうございました。

一旦締め切らせていただきます。(6/19追記)

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いつもご来店いただきありがとうございます。

この度、円居はスタッフを募集することに致しました。

誰かスタッフが辞めるとか

そのようなことはないのですが

誰も休めない状況がずっと続いていることや

これから先のことを見据えたときに

製造補助としての役割を担ってくれる人が必要だと思い

募集する運びとなりました。

以下募集内容です。

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①朝7時半もしくは8時~勤務可能な方

②営業日の水・金・第一日曜日全て出勤可能な方

を募集致します。

 

基本的な業務内容は製造業務となります。

ホールとしての仕事も時にはあるかとは思いますが

ほとんどは中の仕事です。

営業日以外の平日の仕込み作業もお願いできたらと思っています。

特に経験は問わないつもりです。

とにかく素直でまっすぐな方

 円居を好きでいて下さる方

そんな方と一緒にお仕事できたら嬉しいです。

長い目でみて相性の合う方を探していきたいと思っています。

気になる方はメールにてお問合せください。

madoi@elephant-d.com

今現在店内スタッフ7名。

このスタッフのほとんどは

円居へ来てくださるお客様から

私の直感がはたらいた人に

力になっていただけないかと

声をかけさせていただくという

スカウト方式でした。笑

私は自分の直感を

とても大事にしているところがあって

すんなりと落とし込めないことはきっと違う。と

悩んだ時はあらゆることをこのように考えるようにしています。

迷うことなくストンと落ちてくることは

やっぱり自分の中での正解な気がしています。

仕事に限らずとも

何事も直感で突き動かされてしまう私は

道で会う見ず知らずの人にでも

この方とはきっと何かある。。。

と勝手に強く感じてしまうと

声を掛けにいってしまうこともありました。

その時は言葉も上手く出てこないのですが

身体が勝手に動いてしまって

自分でもどうかしているなと思います。笑

これまで募集をかけてこなかったのは

このスカウト方式が成立していたからです。。

うちのスタッフは本当に泣けるくらい

仕事にまっすぐで誠実で。

どれだけ私は助けられているか・・・

正直、飲食店は相当にハードです。

日々戦場のような職場でありながらも

みんな嫌な顔一つせず

一生懸命向き合ってくれて本当に感謝しかありません。

今回はこの先を見据えて

製造を担うポジションが必要だということ。

朝早い仕事だということもあり

なかなか自分で声をかけて探せる条件ではないなと思い

この度、公募という形に踏み切りました。

良縁がありますようにと願いを込めて。

円居 門脇 磨奈美