9月、10月の営業日



スタッフ募集

沢山の応募ありがとうございました。

一旦締め切らせていただきます。(6/19追記)

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いつもご来店いただきありがとうございます。

この度、円居はスタッフを募集することに致しました。

誰かスタッフが辞めるとか

そのようなことはないのですが

誰も休めない状況がずっと続いていることや

これから先のことを見据えたときに

製造補助としての役割を担ってくれる人が必要だと思い

募集する運びとなりました。

以下募集内容です。

・・

①朝7時半もしくは8時~勤務可能な方

②営業日の水・金・第一日曜日全て出勤可能な方

を募集致します。

 

基本的な業務内容は製造業務となります。

ホールとしての仕事も時にはあるかとは思いますが

ほとんどは中の仕事です。

営業日以外の平日の仕込み作業もお願いできたらと思っています。

特に経験は問わないつもりです。

とにかく素直でまっすぐな方

 円居を好きでいて下さる方

そんな方と一緒にお仕事できたら嬉しいです。

長い目でみて相性の合う方を探していきたいと思っています。

気になる方はメールにてお問合せください。

madoi@elephant-d.com

今現在店内スタッフ7名。

このスタッフのほとんどは

円居へ来てくださるお客様から

私の直感がはたらいた人に

力になっていただけないかと

声をかけさせていただくという

スカウト方式でした。笑

私は自分の直感を

とても大事にしているところがあって

すんなりと落とし込めないことはきっと違う。と

悩んだ時はあらゆることをこのように考えるようにしています。

迷うことなくストンと落ちてくることは

やっぱり自分の中での正解な気がしています。

仕事に限らずとも

何事も直感で突き動かされてしまう私は

道で会う見ず知らずの人にでも

この方とはきっと何かある。。。

と勝手に強く感じてしまうと

声を掛けにいってしまうこともありました。

その時は言葉も上手く出てこないのですが

身体が勝手に動いてしまって

自分でもどうかしているなと思います。笑

これまで募集をかけてこなかったのは

このスカウト方式が成立していたからです。。

うちのスタッフは本当に泣けるくらい

仕事にまっすぐで誠実で。

どれだけ私は助けられているか・・・

正直、飲食店は相当にハードです。

日々戦場のような職場でありながらも

みんな嫌な顔一つせず

一生懸命向き合ってくれて本当に感謝しかありません。

今回はこの先を見据えて

製造を担うポジションが必要だということ。

朝早い仕事だということもあり

なかなか自分で声をかけて探せる条件ではないなと思い

この度、公募という形に踏み切りました。

良縁がありますようにと願いを込めて。

円居 門脇 磨奈美



水無月・文月(6.7月)のパン

満月/カンパーニュ3種

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン 2種

プレーン・雑穀

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水無月・文月のパン(6月7月)

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン(2種)

プレーン・雑穀

楚々/青紫蘇チーズ

朝食/イングリッシュマフィン     プレーン

地中海/ジャガイモとクミンのフォカッチャ

焙茶/クランベリーとホワイトチョコ

薫夏/とうもろこし

雪/ラムレーズン

四日/スコーン (2種)

・ラムレーズンショコラ

・レモンとホワイトチョコ

 

ベーグルサンド(2種)

・自家製あんことバタークリーム

・ラムレーズンバタークリームチーズ/珈琲ベーグル

 

 

パン・ベーグルサンドのご予約は1ヶ月前からとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

2ヶ月に1度パンの種類が少し変わっています。

今ご紹介させていただきましたパンは

6月と7月に焼く予定のパンたちです。

7月14日~8月末まで夏季休暇となりますので

それ以降の9月10月に焼くパンの種類は

前の月の25日頃(8/25前後)にこちらのブログにてご紹介させて頂きます。

その場合のパンのご予約は通常の1ヶ月前からのご予約とはならず

焼くパンの種類が決定後(8/25以降)開始となりますことを

予めご了承くださいますようお願い致します。

わかりにくいご案内で申し訳ありませんがよろしくお願いします。

お問合せなどお気軽にお電話くださいませ。

058–374-0820(営業日以外でもお電話お受けできます)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

フルーツサンドのご予約につきましては

ご来店日の1週間前からの受付となります。

気温が高くなってきておりますので

保冷バックのご準備いただけますと助かります。

(こちらでお付けできる保冷材は1時間程度の保冷効果となります。)



6月7月の酵母パンのお食事

 

6月7月酵母パンのお食事

バターチキンカレー

カンパーニュ/全粒粉・雑穀(マッシュポテト)

とうもろこしのパン

野菜の粒マスタードマリネ

レンズ豆のサラダ

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6月7月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

座席の都合上、

・大人の方+お子様の場合は最大5名様まで

・大人の方のみの場合は最大6名様まで

でご予約をお受けしております。

それ以上の人数はお断りさせて頂いておりますので

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

・・・・・・・・・・・・・・・



6月、7月の営業日



卯月・皐月のパン(4月・5月)

山合 食パン

楚々 カシューナッツとサムソーチーズ

四日 スコーン3種

レモンとホワイトチョコ・ラムレーズンショコラ・クランベリーとホワイトチョコ

 

 

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卯月・皐月のパン(4月5月)

満月/カンパーニュ(3種)

プレーン・木の実とチーズ・森のドライフルーツ

山合/食パン

楚々/カシューナッツとサムソーチーズ

朝食/イングリッシュマフィンプレーン

地中海/春野菜のフォカッチャ

焙茶/クランベリーとホワイトチョコ

四日/スコーン (3種)

・レモンとホワイトチョコ

・ラムレーズンショコラ

・クランベリーとホワイトチョコ

 

 

パンのご予約はご来店日の1ヶ月前からとさせて頂きます。

尚ご予約の際、個数制限をさせて頂いておりますので

あらかじめ ご了承くださいませ。

2ヶ月に1度パンの種類が少し変わっています。

今ご紹介させていただきましたパンは

4月と5月に焼く予定のパンたちです。

お問合せなどお気軽にお電話くださいませ。

058–374-0820(営業日以外でもお電話お受けできます

営業日(水・金)の10時半~14時ころまでランチタイムのため

電話対応が難しい状況です。

電話をとれない時が多いですので

この時間を避けてご連絡頂けますと大変助かります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

フルーツサンドのご予約につきましては

ご来店日の1週間前からの受付となります。

季節の果物を使用しており常時3~4種類お作りしております。

保冷バックをご準備いただけますと助かります。

(こちらでお付けできる保冷材は1時間程度の保冷効果となります)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いつもありがとうございます。

3月は丸1ヶ月実店舗お休みを頂き

4月11日より営業再開致します。

1ヶ月お休み頂いた1番の理由は

建物の1部解体があること。

円居は壊れませんので4月にお越し頂きましても

何一つ変わっておりません(!!)

このタイミングでお店をお休みするので

1ヶ月でリニューアルするとどうも勘違いされてしまっているようです。

お店のリニューアルはおそらく秋ごろとなります。

今の所4月~7月までは通常通り営業する予定です。

このお休み中に新しく試みた「円居ノ粉包」

お陰様で3日間で140箱の発送を無事終えました。

ありがとうございました!

初めてのことでワクワクドキドキしていましたが

実際の作業ともなるとこの大変さといったら・・・!

いかにお客様がお店にきて頂けるのが有り難いことなのかと

感じずにはいられませんでした・・・笑

これを日々されているお店さんがいらっしゃると思うと

本当に脱帽です・・・

でもまたいつか、

楽しみにしてくださる方がいらっしゃるのであれば

粉包をお届けできたらいいなぁと思っています。

ご注文いただきましたお客様

ありがとうございました!

 



4月5月の酵母パンのお食事

4月5月酵母パンのお食事

オープンサンド2種

/アボガドディップ・生ハム・パクチー

/スクランブルエッグ・セミドライトマト・チーズ

黒米・しめじ・ブロッコリーのバルサミコマリネ

重ね煮野菜とひよこ豆のクミンスープ

ジャガイモのグリルサラダ/レモンマスタードドレッシング

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4月5月にご提供させていただくメニューです。

営業時間内でしたらいつでもお召し上がり頂けます。

但し売り切れ第終了となります。

平日の営業、第一日曜日の営業共にご予約いただける時間が

①11時~    (1階席)

②11時30分~ (2階席)

③13時~    (1階席)

④13時30分~   (2階席)

となります。

尚、お子様連れのお客様は

①11時③13時

のお席のご予約を受付させて頂きます。

座席の都合上、

・大人の方+お子様の場合は最大5名様まで

・大人の方のみの場合は最大6名様まで

でご予約をお受けしております。

それ以上の人数はお断りさせて頂いておりますので

予めご了承くださいませ。

尚お子様の離乳食以外の食べ物・飲み物・お菓子など

持ち込みも固くお断りしております。

・・・・・・・・・・・・・・・



円居の粉包

 

3月は実店舗をお休みさせていただいております。

このお休み中は、兼ねてからやってみたかったパンの発送を試みてみることにしました。

発送の問い合わせは

ありがたいことにこれまで沢山頂戴しておりましたが

実店舗に足を運んでいただけること、

岐阜へ立ち寄っていただけることが1番だなぁという思いと

自分の中で、実店舗業務以外のことを考える

心の余裕と時間の余裕を持ち合わせておらず

半ば諦めてここまできておりました。

それでも東海から遠くへお引越しされた常連様が

円居のパンが食べたいと変わらずに仰って頂けていること。

大切なお友達にパンを送りたいと言って下さるお客様がいらっしゃること。

本当にありがたいお声を頂戴しており感謝しかないです。

そんな思いにお応えすべく

お休みを利用してなんとか発送作業を確立できないものか、と

ここ最近は仕込みのタイムスケジュールを組んでは直し

組んでは直しを繰り返す日々。

発送作業をしている他のパン屋さんを

心から尊敬している今日この頃です・・・

無事に発送できるよう準備を進めてまいります。

ひとまずは3月に3回の発送日を設けます。

うまくスケジュールを組めるようであれば定期的な発送も視野に入れています。

3/3(土) 21時~

WEB SHOP にて順にカートを開けていきます。

皆様とのご縁をいただけますように。

いつもありがとうございます。

円居

 

 

 



4月、5月の営業日


3月は実店舗お休みさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。

3月はイベント出店を2度予定しております。

詳細は追ってお知らせさせていただきます。

お休みの1か月の間に

パンの発送も予定しております。

こちらも決まり次第ご案内いたします。

円居

 



2017 ありがとうございました

  • 2017年の営業が無事に終了致しました。

    今年も沢山のお客様に恵まれた一年となりました。

    本当にありがとうございました!

    2017年

    これまでの円居の中で一番忙しく

    ザワザワと心落ち着かない1年だったような気がします。

    お客様の波にのまれないように

    必死で踏ん張っていました。

  • どっしりと構えていられず、自分自身に嫌気がさすこともしばしば。

  • やるべきことに集中できないストレスが

    私には1番良くないことなんだな、と改めて感じました。

    そしてそれは周りにも伝染していくということも。

  • ・・・・・
  • 苦しい時こそ

  • それ以上の気づきを沢山もらえる。

  • いつも変わらずに信じて来て下さるお客様を裏切らないこと。

    忘れてはならない大切なことは

    自分のすぐそばにいつも在るということ。

    この1年の荒波を

    スタッフのみんなと共に一緒に乗り越えてこれたことは

    私にとっても円居としても大きく成長したのではないかなと思っています。

  • 私以上にグングン成長してくれたのはスタッフのみんな。

    もう、なんというか感動レベルに。。

  • ただただ感謝しかないです。

    それぞれのポジションにみんなが真剣に向き合ってくれて

    私だけの円居ではないな、とこれまで以上に強く感じています。

    昔は自分で作ったものは自分で届けたいと

  • 意気込んで表に立っていましたが

    今は信じて任せることのできるスタッフに恵まれました。

    お店が続いていくためには

    「人」ありきでなく、作ったもので評価されたい。

    今は自分が表にあまりでなくなったのは、それもあるのかもしれません。

  • そしてこの先。

    持続可能なお店で在るために

    円居と自分と向き合ってみると

    どうすべきなのかは、単純明快です。

    それは自分の働き方を見直すこと。

    それは同時にスタッフの働き方も見直すこと。

  • 来年は、中身も外見も「再構築」

    来秋頃、円居の南側に新しく店舗を増築予定です。

    工事の為、店舗をお休みする時期があります。

    来年は外のイベントにも積極的に出向く予定です。

  • ・・・・
  • また新たな気持ちで前に進んでいけるように。

  • どんな時も作ることを楽しむことを忘れないように。

  • そして皆様の中に「円居」という場所がこれから先もずっと存在していられるように。

    来年はあらゆることにじっくりじっくり向きあっていきたいなと思っています。

    今年1年お付き合い頂き本当にありがとうございました!


  • また来る年が何事もありませんように。

    2017・12・29
    円居 門脇 磨奈美